15 parimat lambatõugu liha jaoks
Millised lambatõud toodavad parimat liha?
Igal lihatõul on omadused, mis muudavad selle ideaalseks valikuks teatud lambakoertele. Mõned neist on suured ja lihakad, samas kui teised valmistavad eriti maitsvat toitu. Kui mõne lamba liha ei kaota vanusega maitset, siis teised kasvavad üsna kiiresti, säästes teie aega ja raha. Teie jaoks ideaalne tõug sõltub teie kodutalu või talu eesmärkidest.
Põllumeestele meeldib üldiselt eksootilisi tõuge ristamise eesmärgil pidada. Parim tava on uute farmide rajamiseks kasvatada puhtatõulisi jäärasid ja ristandutteid. Ristatalled kasvavad kiiremini kui tõutalled, mistõttu otsustavad lambakasvatajad tõupuhtaid lambaid aretuse eesmärgil eraldi pidada.
1. Suffolk
Suffolk on populaarne liha- ja piimatõug ning 4-H ja muudel noortenäitustel osalevad lapsed.
- Need lambad on rahulikud, kuulekad ja erinevad välimuselt enamikust teistest lammastest. Neil on must nägu, kõrvad ja jalad, mis kõik on villavabad.
- Suffolkil on suurepärased sööda muundamisomadused ja see on kõigi lambatõugude üks kiiremaid kasvumäärasid.
- Liha on hea tekstuuri, maitse, iseloomuliku maitse, korraliku niiskuse ja vähem rasvasisaldusega kui paljudel teistel tõugudel.
Uted sünnitavad kolm talle aastas ja talled kasvavad kiiresti. Suffolki saab kasutada terminaalse tõuna koos teiste tõugudega, et toota kiiremini turustamiseks mõeldud raskemaid tallesid, kes on umbes kolme kuu vanused või tavaliselt kaaluvad 100 naela. Kuna lambaliha saab turustada juba varases eas, on vähem ravikulusid, vähem söötmist ja vähem tööd.
Suffolki ainus negatiivne külg on see, et nad saavad hästi hakkama tõeliselt heal karjamaal, kuid üldiselt saavad nad toidulisanditest kasu. Kuid lisamine on kohustuslik, kui karjamaad pole tipptasemel. Mõned Suffolki kasvatajad kurdavad, et nad söövad palju, kuid ma arvan, et see on tallede kasvukiirust arvestades normaalne.
2. Cheviot
Chevioti tõug sai alguse mägitõunast, mis pärineb Šotimaa ja Inglismaa vahelisest Cheviot Hillsist. Need lambad on äärmiselt vastupidavad ja taluvad karmi talve. Neil on väike pea, mis on kaetud peente valgete karvadega, mis katab ka nende jalgu. Fliis on tihe ja tugev, ilma villata näol ega jalgadel.
Kahel põhjusel sobivad need lambad ideaalselt põlluharimiseks ja on selle loendi tipus:
- Kuigi nad on lühikesed, on talled vastupidavad ja kvaliteetse lihaga. uttedel on tugev emainstinkt ja nad on tuntud probleemideta poegimise poolest.
- Cheviotid saavad halva kvaliteediga karjamaadel hästi hakkama ja võivad vajada vähe või üldse mitte.
3. Charollais
Charollais on üks viimaseid tunnustatud kodulambatõuge. Selle päritolu on Prantsusmaal Burgundia piirkonnas. Need lambad on keskmise kuni suurekasvulised, hästi lihaselised, roosakashalli näo ja jalgadega ning keha katva peene kuni keskmise villaga. Üldjuhul kasutatakse neid isana, et suurendada tallede lihaselisust ja kasvukiirust.
Nad on tugevasti lihaselised ja annavad lahja rümba, mis sobib ideaalselt lihakaubanduseks. Kiire kasv, lahja kvaliteetne liha, kõrge saagikus, lihtne poegimine ja kvaliteetne rümp muudavad Charollais lambakasvatajate seas ihaldusväärseks. Need lambad on aga kehvad söödaotsijad. Nende lammaste jaoks peab olema hea karjamaa, kes võib vajada toidulisandit.
4. Katahdin
Katahdini lambatõug sai alguse Maine'ist, mis sai nime Katahdini mäe järgi. Nad on vastupidavad, kõrge viljakuse ja kohanemisvõimega. Need lambad kuuluvad vähese hooldusega tõugude kategooriasse, vajavad minimaalset hoolt ja suudavad üksi karjamaal areneda.
Katahdiinid heidavad igal aastal ja seega ei vaja pügamist.
Talled võtavad turukaalu saavutamiseks kauem aega, kuid sellest hoolimata annavad nad lahja, maheda maitsega ja lihakad rümbad.
5. Islandi lammas
Esmakordselt tõid Islandi lambad Islandile viikingitest asukad enam kui 9000 aastat tagasi. Teadaolevalt on see tänapäeval üks puhtamaid tõuge maailmas, sest teda ei ole ristatud teiste imporditud lambatõugudega. Islandi lamba liha on kogu maailmas hinnatud selle orgaanilise puhtuse ja maheda maitse tõttu.
Need on veel üks vähese hooldusega lambatõug, mis võib tuua suurt kasumit. Lambad saavad hästi hakkama isegi kehval karjamaal või karjamaadel, kus toidulisandeid on vähe või üldse mitte. Islandi tallede liha on pehme ja peene tekstuuriga. Talled saavutavad turustamiskaalu nelja-viie kuu vanuselt.
6. Tunis Barbari
Tunise päritolu arvatakse olevat peaaegu 3000 aastat tagasi Tuneesiast. Need on ühed rasvasaba-lambad, keda tavalised lambasööjad armastavad. Tunisad on suurepärased söödaotsijad ja karjatajad. Tavaliselt ei vaja nad täiendavat lisamist ja on üsna tulusad.
Kuigi tunise tõug on kaheotstarbeline, kasvatatakse neid tänapäeval turu liha tootmiseks. Lambad on üsna vastupidavad ja saavad hakkama kuumas ja kuivas kliimas.
7. Blackbelly (Ameerika ja Barbados)
Barbados Blackbelly on tumedakarvaline lambatõug, mis pärines Lääne-Indiast Barbadoselt. Seevastu Ameerika Blackbellly saadi looduslikult küsitletud Barbadose ristamise teel muflonlammaste, dorsettide ja merinodega.
Mõlemad tõud on üsna sarnased ja mõlemal on väikesed rümbad. Mis neil suuruselt puudu, moodustavad nad liha kvaliteedi ja maitse poolest. Erinevalt teistest selles loendis olevatest lambatõugudest ei ole Blackbelly lambad lambaliha turustavate farmerite seas tavaliselt levinud.
Blackbellies on suurepärane vastupidavus siseparasiitidele ja kuumastressile. Need lambad on ka karjamaade ja söödavajaduste osas üsna lihtsad.Uted poegivad kaks korda aastas ja neil on 1,5–2,3 talle poegimise kohta.
8. Walesi mägilammas
Walesi mägi on väike ja äärmiselt vastupidav tõug, mis pärines Lõuna-Walesist. Uted on soovitatavad kerge poegimise, kõrge viljakuse ja hea piimatoodangu jaoks.
Nendel lammastel on hea pikaealisus; nad on aktiivsed ja seetõttu on neid raske taras hoida.
Walesi lambad toodavad silmapaistva kvaliteediga liha ja kiudaineid, mis on maitsvad ning liha-kondi suhtega.
Need lambad on tuntud oma peene, pehme musta kiu poolest.
9. Shropshire
Shropshire Downi täpne päritolu pole teada, kuid arvatakse, et see on Inglismaa Staffordshire'i ja Shropshire'i piirialade põlislammaste paranemise tulemus.
See on keskmise suurusega pikaealine lammas, mis on tavaliselt populaarne liha ja villa jaoks. Shropshire'i liha on mahlane, õrn ja täis maitset.
Shropshire'i lambad vajavad külluslikku sööta, mis on lambakasvatajate tavaline kaebus tõu kohta.
10. Texel
Tekselid on vastupidav tõug, mis suudab kohaneda paljude kliimatingimustega. Nad saavad toiduotsijana hästi hakkama, kuigi poegivate kaksikute ja kolmikute protsent farmikarjades on suurem.
Tekselid on keskmise suurusega ja neil on kõrge lihaste ja luude suhe. Nende liha on lahja, õrn, maitsev ja kokkade seas üsna menukas.
Lambad toodavad keskmise villase valget fliisi. Näol ega jalgadel ei ole villa ning nina on selgelt must.
11. Dorset Horn
Dorset Horn on Briti tõug, mis on praegu paljudes riikides ohus. Kuigi selle päritolu pole teada, arvatakse, et Dorseti sarv aretati välja merinode ristamise teel kohalike sarvedega Walesi lammastega. Jäärade spiraalsed sarved muudavad tõu kohe äratuntavaks.
Liha on ühtlane, mahlane, väga maheda ja õrna maitsega. See on mahlane ja lambaliha maitsega. Lambad saavad hästi hakkama heal karjamaal ega vaja sageli lisatoitu.
Dorseti uttedel sünnib aastas kolm talle, mis on meeldiv neile talunikele, kes on huvitatud liha tallede turundamisest. Nad on suurepärased söödaotsijad ja vajaksid harva toidulisandit.
12. Hampshire Down
Hampshire'i tõug on tõelises mõttes pärandtõug. See on mitmete sajandeid aretatud Briti päritolu pärandtõugude ühendamise tulemus. Hampshiiridel on suured pead.
Kuigi need on villa jaoks populaarsemad, on liha neist veel üks hinnatud toode. Hampshiresi liha on lahja, kuid mahlane, lõhnav ja magusa maitsega.
Hampshiirid on tavaliselt kehvad söödaotsijad ja vajavad oma söödavajaduste rahuldamiseks kvaliteetset karjamaad või täiendavat toidulisandit.
13. Rambouillet
Rambouillet on meriino tõu prantsuse versioon. Tugevad ja suured, nad on kahe otstarbega tõug, millel on hea rümba kvaliteet ja hea villatoodang.
Need talled annavad kondita, kärbitud lihalõikudes märkimisväärset lihasaaki.
Rambouillet' fliis on võrreldav Merino omaga, välja arvatud väiksemate kokkutõmbumiste korral.
Rambouillet'd toituvad igat tüüpi söödadest ja ei pruugi vajada lisamist.
14. Dorper
Dorper aretati Lõuna-Aafrikas Mustpea pärsia lamba ristamise teel Dorset Hornsiga. Neil on tahke valge keha, musta peaga, kuid leidub ka valge- või punapealisi tüvesid. Dorperi liha on pehme ja suurepärase maitsega.
Need lambad on jässakad ja kuulekad ning suurepärase aretusvõimega. Utte emainstinkt on tugev ja suurepärane piimatoodang, mis võimaldab neil kasvatada kiiresti kasvavaid terveid tallesid. Talled jõuavad turuikka nelja kuni viie kuuga.
Dorperi lambad panevad külmas kliimas villa ja sooja ilmaga heidavad. See lammaste võime on kasulik lambakoertele, kes soovivad vältida liha lõikamist. Madal parasiitresistentsus, suur söödavajadus ja külmatalumatus on Dorpersi kolm peamist puudust.
15. Romney
Romney, tuntud algversiooni Romney Marsh nime järgi, on inglise lambatõug. Nad on rahulikud, kuulekad ja vajavad vähe hooldust. Lisaks on neil mugav elada suurtes karjades.
Romneysid võib nende lihakvaliteedi ja pika läikiva villa tõttu nimetada kaheotstarbelisteks lammasteks. Liha on hea kvaliteediga ja õrna maitsega ka vanematel talledel; fliis sobib suurepäraselt käsitsi ketramiseks.
Romney lambad saavad hästi hakkama üksi karjamaal. Need sobivad eriti hästi Uus-Meremaa kliimasse ja ei tööta hästi kuumas või kuivas kliimas.
See sisu on autori parimate teadmiste kohaselt täpne ja tõene ega ole mõeldud asendama kvalifitseeritud spetsialisti ametlikku ja individuaalset nõuannet.
